Спагетти болоньезе

Ингредиенты для "Спагетти "Болоньез""

Фарш мясной — 500 г Лук репчатый (большая) — 3 шт Чеснок — 2 зуб. Морковь — 2 шт Сельдерей черешковый — 2 шт Томатная паста — 23 шт Кетчуп Помидор — 450 г Соль Перец черный (молотый) Специи Базилик Маслo оливковое Сыр твердый — 200 г Спагетти — 500 г

Рецепт "Спагетти "Болоньез""

Вначале начнем с приготовления пасты. Для этого надо взять глубокую миску, налить туда побольше растительного масла (не скупитесь!!). Измельчаем луковицы (я делала в блендере) и кладем в кастрюлю. Пусть немного возьмется наш лучок. Туда кладем мелко нарубленный чесночек, перемешиваем и пусть поджарится наша смесь минуты 2 -3. Дальше добавляем в нашу смесь мелко измельченные морковь и сельдерей, мешаем и пусть потушится наша смесь 5 -7 минут. Теперь в дело добавляем фарш, хорошо помешаем (вот почему не надo скупится маслица добавить в начале), хорошенько посолим, поперчим. Теперь добавляем томатную пасту, кутчуп, протертые помидоры (я ещe добавляла лечо), все мешаем и на медленном огне под крышкой доведем до готовности. За 5 минут до конца в нашу смесь добавим 3 ст. ложки базилика и опять накроем крышкой до готовности. Наши спагетти варим 8 минут в подсоленной кипящей воде. Дальше отбрасываем спагетти на дуршлаг, но не обдаем холодной водой(!!!). Кладем спагетти, сверху пасту, а в самом конце тертый сыр!! Это божественно. Инфо здесь